またまた油断すると、
何屋さんだか分からなくなってしまうくらい
ブログに食べ物ばかり載せちゃう私です
ですが美味しくできましたので、
少々お付き合いくださいませ
2月はサロンが休業のため、
今までできなかった、
大好きなお料理に火がつき
この日も家族の夕食を作りましたぁ
※2月21日(土)の診断は、只今募集中！！
締め切りは、2月16日(月)まで！
詳しくはこちら→詳しくはこちら
↑このお料理は、
適当に思いつきで作りました
蓮根の間に、豚ひき肉挟んで焼きました
豚ひき肉は、生姜をすって、
砂糖、みりん、酒、醤油、片栗粉、
塩を入れて練り練りして、
蓮根の間に挟みました
何となく、
蓮根焼いただけだと味が寂しい
と思い、
カツオ出汁でキノコ達を炒め煮にして、
お酢や砂糖、醤油、塩、酒など入れて、
蓮根の上にかける甘酢あんかけ風の
ドロドロのタレを作りました
サラダは、最近はまっている
人参コールスローと
ブロッコリーポテサラ、スナップエンドウ、
ブロッコリーにゆで卵
湯気で白くなっちゃってますが
私の作った肉ジャガです
私の肉ジャガは本当に美味しいですよ
もちろん、ダシの素なんかは使いません
せっかくの新鮮素材が台無しになっちゃって
美味しくなくなっちゃうから。
私の肉ジャガは、ご先祖から伝えられた
世田谷風味の肉ジャガです
アレンジ肉ジャガで、普通の肉ジャガに
カレー粉まぶして、カレー肉ジャガも
いつもと違う感じになり、美味しいですよ
簡単に美味しくできますので、
ぜひやってみて
あとは出汁の濃いぃ～味噌汁を作りました
出汁は和食の命です
出汁が美味しくないと、
いくら良質な食材を使っても、
美味しくなくなっちゃう
逆に食材が
でも、
でも、出汁が美味しいと、
どうにか美味しくなっちゃうものです
うちの周りのお料理上手な
世田谷マダムの皆様は、
出汁にお金を物凄くかけるんですよ
お料理を美味しく作るための秘訣ですね
本当に単純な普通の家庭料理で、
今回も家族が少ししか集まらず、
品数少なくなりましたが、
家族のために一生懸命作ったので、
とぉ～っても、まいぅ
温かい肉～ジャガを
あなたに、あ～げるぅ
あったかいんだからぁ～
ふふふふふ
