マイブーム②

只今、休暇中
今日はクッキングを楽しみました

只今マイブーム中の
「サンバルソース」を使った
アジアンな海老の炒め物

ますばブラックタイガーの下処理を。
夏には根気のいる作業です

お好みの野菜と炒めます。

キレイな赤色になってきました。

こちらは、あらかじめ作っておいた
「サンバルソース」です。

こちらのソースは、トマトのホール缶と、
「サンバルペースト」という
アジアンフードには欠かせない
ペースト調味料を使います。

「サンバルペースト」は、
海老を乾燥させたものと、
唐辛子やニンニク、アジアのハーブや
ナンプラーなど混ぜたペーストです。

香ばしい海老の旨みと、
甘辛なテイストが最高です

できたぁ～

あとは、鶏肉団子とニラの中華スープ。

スープは、ラーメンスープの素
(固形で、普通のよりもちょっと
いいお値段しますが、)を使うと、

鶏ガラ出汁を取らなくても
超簡単に本格的な味になります。

何となくアジアンフードって、
目玉焼きのせると、
それらしくなりませんか

そんな理由で目玉焼きも焼いてみました

今日は親に食事を振る舞いました

父は得体のしれぬアジアンフードを
恐ろしがって、食べてくれませんでしたが、

母は、馴染みのない味を興味深深で
食べてくれました

普段慣れ親しんだ食事から離れて、
珍しい物を食べると、
ボケ防止に良いそうです

趣味のお料理、毎日は作りませんが、
時間のある時にゆっくり作るのが好きです

秋にはまた友人を手料理で招きたいな

皆様、良い週末を





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