あまり距離や歩数は多くないですが、今日は夕方のお買い物は大股でゆっくりと股関節を十分伸ばしながら歩きました。
足の痺れは昨日よりも楽です。
夕食後に明日以降の作り置きメニューとして「こんなの作ってみたかった！」ということで拵えました。
千切り昆布を水に戻したものを短めに切り、胡瓜、にんじん、生姜を切ります。
にんじんと生姜はあらかじめサッと湯通し。
これらにオリゴ糖、塩、酢、醤油、ごま油で好みに応じて味付けして、鷹の爪とゴマを加えて混ぜます。
はい、それだけ！
朝起きて、こんなの食べてみたい！という衝動で作りおきました。