ランチ～☆

酸味と辛味をきかせた

"スーラー湯麺"

豚肉を細かく切って
竹の子も細かく刻んで
スープは中華だしをきかせた
お醤油ベース

しっかりと灰汁をとって
豚肉のコクが出てきたら
たっぷりと 胡椒をガリガリひいて

水溶き片栗粉でとろみをつけたら
とき卵を糸状にまわしいれたら火を止めて

最後にお酢とラー油を投入
中華麺は固めに茹でて
水をよくきってから　
どんぶりへ…

たっぷりとスープを入れたら
出来上がり～♪