この間の
日曜日のスイーツは
イチゴのムース
土曜日に、丸ノ内の丸善の本屋さん
で、塩麹のスイーツレシピ本を買ったので
さっそくチャレンジしてみました
イチゴのムースにトライ
乳製品、お砂糖を一切加えず、
玄米甘酒で甘みをつけました
イチゴ
と塩麹
豆乳
寒天をフードプロセッサーに入れてお花型
シリコンで固めます
ツルンッ
良くできました～
ムースの下には自家製イチゴソース
初夏を思わせる爽やかな雰囲気に
甘酒のムースって大丈夫
って思いましたが
これは美味しい
しっかりとした甘さと、乳製品なしでも
あっさりしたこくがあり、
物足りなさは一切ありません
イチゴの風味や色も生かせてバランスのとれたスイーツ
お砂糖や乳製品が入っていないので
カロリーも少なく
ヘルシーなとこもいいですよね
新しい発見
新感覚スイーツ
また作りたいと思います
Android携帯からの投稿