大好きなお店
葉山の老舗、茶屋のケーキ
ラ・マーレドチャヤ
ちょうど、チャヤのケーキ屋さんで
お茶しに行きたいなぁ
と言っていたところに
差し入れです
葉山の海沿いに立つ洋館は
お店もオシャレで雰囲気いいです
茶屋の系列店は和菓子屋さん
懐石料理
レストラン
もありどれも上品でおいしい
今回のケーキ達
スワンシュー
カワイイ
白鳥の形
形だけでなく味も実力あり
皮もパリっとして
薄すぎず、厚すぎず
生クリームはあっさり味で
口のなかでスゥッと溶けて
あと引くおいしさ
ショートケーキ
ですが
名前はフレーズ
といいます
なぜか、長方形のケーキって
高級感がするのは
わたしだけでしょうか
スポーツとクリームの軽さ
甘さともにバランスよし
マロンのロールケーキ
渋皮の栗がクリームに入って
全体に栗のフレーバーになってます
これはわりとスポンジがしっかりしていて
フォークで崩しながら
一口ひとくちが、ボリュームあります
どれも素材その物の風味が大切に生かされていて、香料の安っぽい味は
一切しません
モンブランは次のブログに
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