昨日のスイーツ
デコポンタルトでした
タルトは 菜種油でつくり
バターを使わないので
サックリ感を出すのに
アーモンドパウダーと
ベーキングパウダーを
少し多めに
今回入れたら
軽い仕上がりになり
暑い日々なので
あまり 粉っぽいのは
胃にくるな
と思い
ヨーグルトムースと
豆乳カスタードを
を重ね
一番上に
デコポンを飾り
寒天で固めて
ゼリーのようにして
３層にしました
ヨーグルトは抵脂肪
カスタードは卵黄１コ
あとは目分量で
タルト台に
少な過ぎず
多過ぎず
入りきるように作るのが
職人技です
職人ではありませんが
自称 料理研究家です
でも料理研究家って特に資格とかないらしいので みなさん自称らしいですね
話がそれましたが・・
今回もピッタリタルトに
収まりました
ゼリーはデコポンの缶詰のシロップに寒天パウダーを加えて煮詰めました
それを刷毛で塗って
冷蔵庫で冷やし固める
ヨーグルトとカスタードの組み合わせも
酸味がきいておいしいですよ
デコポンと寒天も冷たくて
あっという間に食べ終わります
私は柑橘系とチョコの組み合わせが好きなので
ホイップをマーブルにしました
今度はマーブルキレイにできた～
ランチを多く食べたので
トッピングはなくしました
食べ切れないので
今回のタルトは
見た目も綺麗で
すっきりとしてました
(*^o^*)