鶏モモ肉 １２０ｇ
玉ねぎ １/２個
めんつゆ 大さじ２～３
砂糖 小さじ１
卵 ３個
Ａ酒 小さじ１
Ａしょうゆ 小さじ１
Ａ塩 ひとつまみ
１．玉ねぎは 薄切りに、鶏胸肉は小さめ一口サイズに切ってＡで下味をつけておく（１０分くらい）
２．フライパンに１の玉ねぎをまんべんなく散らし、水２００ｃｃを加えて中火にかける。蓋をして３分経ったらめんつゆ、砂糖で味をつける。
３．２に１の鶏肉を加えて中火で鍋を振りながら、鶏肉を時々ひっくりかえして中まで火を通す。この間に水分が蒸発してちょうどいいくらいの水分量になるよ！火が強すぎても水分がなくなっちゃうから気をつけて！
４．３に溶いた卵を全体にまわしかけて蓋をし、好みの半熟具合にしあげてあつあつごはんの上にのせる。
めんつゆだけだと少ししょっぱいから砂糖がポイント！３で鶏肉を加えると 下味をつけた鶏肉からもうまみが出てくるからそのことも頭に入れてね♪
＊４の卵で閉じる前にお肉がバランスよく散っているように気をつけてね♪