かぼちゃの煮つけ ２人分
かぼちゃ １/８個（２００ｇくらい）
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
顆粒和風だし 小さじ１より少し少なめ
１．かぼちゃは、種とワタを取り（スプーンを使うと便利）食べやすい大きさに切る。
２．鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、かぼちゃがひたひたにつかる位の水と、顆粒だしを加えて強火で火にかける。
３．沸騰してきたら、火を中火に弱めて砂糖を先に加えて全体になじませてからしょうゆ、酒を加えアルミホイルの落し蓋をして約１０分、時々鍋を揺らしながらかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。かぼちゃは 上下に返したりしなくてＯＫ！
かんたん鮭のホイル焼き２人分
生サーモン ２切れ
玉ねぎ １/４個
しめじ １/３袋
えのき １/３袋
バター 適宜
塩、胡椒 適宜
１．玉ねぎは３ｍｍ幅くらいの薄切りにしておく。しめじは、ほぐして、えのきも長さを１/２にカットし、ほぐしておく。サーモンは、塩、胡椒しておく。
２．アルミホイルを長めに切り、中央のサーモンをのせるべきところにバターを塗る。そこに玉ねぎを敷き、サーモンをのせ、サーモンの上にキノコをのせる。
３．２の上にバターをひとかけら（約１０ｇ）を落とし、アルミホイルでくるんでトースターで１２～１５分サーモンに火が通るまでしっかり焼く。
＊しょうゆ、またはポン酢をかけていただく。
＊きのこは好みのものをのせてあげてＯＫ
＊生焼けが一番怖いから、食べる前にしっかり火が通っているか確認してあげてね。
＊３の焼く前にいちょう切りに切った、レモンを数枚のせる