オカラの炒り煮
材料
オカラ————– １００ｇ
ちくわ————– 小１本
＊２等分して小口切り
干しシイタケ——– ２枚
＊戻して細切り
ニンジン———— ４㎝
＊細切り
ゴボウ————– ８㎝
＊ささがきにして水にさらす
万能ネギ———— ２本
＊小口切り
調味料
出し汁————– カップ1/2
シイタケの戻し汁—- カップ1/３
醤油—————- 大さじ１
酒—————— 小さじ１
砂糖—————- 大さじ1/2
ゴマ油————– 大さじ１
作り方
１、フライパンにゴマ油を熱しオカラを加えぱらぱらになるまでゆっくりと炒める。
２、万能ネギ以外の材料を加え油が馴染んできたら、調味料を加え弱火で１０分ほど煮る。
３、味をみて火を止め万能ネギを加えざっと混ぜる。
ポイント＆アドバイス
・オカラをしっかり煎ることによって、独特のクセがなくなり、食べやすくなります。
おからは５０～８０円と値段も安くおからコロッケにもなります
少しの量を買っても増えるので経済的です(^∇^)
(・∀・)このレシピは拾ったものです