食の防災危機管理士の 【 古代小麦 】

パン小麦の原種。

人工的な品種改良がほとんど行われておらず

最近の研究では

９０００年以上前にヨーロッパで

栽培されていたことがわかっている。

強靭な植物で、

霜や病気にも強く

やせた土地でもよく育つ。

農薬、肥料、除草剤等々

不使用でも栽培することが可能。

ヨーロッパの３０年の研究によると

小麦アレルギーを持っている人が食べても

８５％〜９０％は発症していない

とのデータがあるようです。

畑での実験から

他の野草とも共存共生は可能です。