一日ぶりに、こんにちは〜☀️
いいね・コメント、ありがとうございます
ブログをされてる方は私も読みにお伺いしますね！
わたくし、連日パン作りをしております(笑)
今回は、、むちむちベーグル
〜ほんのり青汁風味〜
連日と言っても昨日、今日ですが…(笑)
昨日は朝からお母様とテレビ電話ごしに
パン作りをした1日でした
バターロールを4つと、ミニ食パンを！
食パンは写真を撮るのを忘れ、
フレンチトーストにしちゃいました(笑)
→フレンチトーストのレシピは後日😋
本題に戻りまして……
前回載せていたベーグルと今回のベーグル
〇材料
・強力粉 … 200g
・ドライイースト … 2g
・塩 … 2g
・はちみつ … 1g
・ぬるま湯 … 150g
・青汁 … 3g
〇作り方
1.ぬるま湯にドライイーストは溶かしておく！
2.強力粉、青汁をよく混ぜておき、塩を入れる
3.イーストを混ぜたぬるま湯を入れたら
大体まとまるまで捏ねていく！
4.ある程度まとまってきたら、少し生地をのばして
真ん中にハチミツを入れ、再度捏ねていく！
5.表面が滑らかになったら捏ねタイム終了
6.まず2等分して、さらに2等分！
重さを均等にし、4つにわけていく！
7.丸めたらしっかり口を閉じて、閉じ目を下にする
(肉まんのイメージ！！)
8.全て並べたら濡れ布巾をかけて10分放置する
9.時間が経ったら、ひとつ取りだし、
手のひらで押しながら優しくガスを抜いていく！
10.伸ばした生地をくるくると細長くしていく！
11.どちらかの端を平たくする！
12.生地を軽くねじる
13.ねじりながら、円をつくり、平たくした生地で
細い方の生地を包み込んでしっかりとじる！
……うん！不格好(笑)でも気にしない！(笑)
14.全て成形したら、乾燥しない様、
ふんわりラップをして30分放置する！(発酵させる)
15.オーブンを180度で温めておく！
16.発酵が終わったら、180度のオーブンで15分！
17.そのまま190度に温度を上げて2分焼いたら完成
……すばらしく密ですね！！笑
ごまが食べたかったんです
ふふ
ふふ〇こだわり
★青汁苦手な方は省くだけでOK♡♡！
・捏ねた後、あえて1次発酵をしてません！
・むっちむちのベーグルですよ♡♡
・ケトリングはしてません！
・食べ応えばっちりのパンになってます
・今回砂糖を使ってないので、
焼き色はほんのりとなっております(*´ω｀*)
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