甕缸雞

　　　　　　　　　　　　　　　　今回ご紹介するのは台湾Ｂ級グルメ

　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールにぴったりマッチする

　　　　　　　　　　　　　　　　 ウォン　 カン　　 チー
　　　　　　　　　　　　　　　　　甕　　缸　　雞 のご紹介ですー


これは壷を使った鶏の蒸し焼きです
こちらの鶏はブロイラーなどではなく山で放し飼いにされ、ゆっくり育てられた鶏を使用しているそうです

・お店の名前はは東山棧。

・大きく書かれた「冷氣開放中」＝「クーラー効いてます」と言う意味です。
 もちろんこの壷の部屋ではなくお客用フロアにですが、
　さすがこの時期にクーラーは効いていませんでした

・焼き加減を確認している様子。

・お持ち帰りはこんな感じで
　写真左下にあるカップには、
　蒸し焼きにしている時に落ちた肉汁が入っています。
　このまま飲む人もいますが、家では嫁がスープに利用します。
　鶏の出汁が効いていて美味しいですよ～

・放し飼いだけあって肉が良く締まっていて、
　餌も特別なのか香りも良くとてもおいしかったです

・こちらは別注文の砂肝炒め
　唐辛子が沢山はいっていますが、それほど辛くありません
　仕上がりは柔らかく味付けも良く、おまけにハツも混ざっていて

こんな感じの甕缸雞でしたー

最後までご覧頂き有難う御座いました

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