今年も発酵させて

今年も実家の暖かさを利用して？？？

菊名で麹を購入。宮城県産の白米と酒粕も購入。
白米を蒸かして、麹と水を混ぜる。瓶を3つに分け、
一つは酒粕、一つはドライイースト、もうひとつは両方。
冬の室内がちょうどいい温度かなと思ったら、あまりにも暖かいので、ドアの外に安置。今日で4日目くらいですが、香りは酒粕のがいい。発酵はドライイーストのがさかんです。味は甘～い甘酒です。