夏場の定番やっつけ 大好きおつまみ？
冷やっこ。
と言うより ミョウガが好き過ぎるから
ミョウガの付け合せで豆腐を食べます。
①ミョウガをテキトーにスライス。
②だし入り味噌 砂糖 塩 ミリン
ラー油を混ぜて味噌ペーストを作る。
（濃厚な味噌ペーストが理想）
③薄く油を入れたフライパンに②を入れ
味噌を軽く炒める。
（焦げ付き＆飛び散り注意）
④火を止めて①を加えて、サッと混ぜる。
これでミョウガ味噌の完成。
蓋付き小鉢に入れて 冷蔵庫で保管。
ミョウガから水分が出て
水っぽくなる為、濃厚で香ばしい
焼き味噌を作ってからミョウガを加える
事が最大のポイントです。
生の 追いキザミミョウガも入れました。
年中 近くのスーパーでミョウガを買ってるから 多分 店員さんには ミョウガのおっさんと呼ばれてると思います。
そして体臭もミョウガ臭いかも知れないので
変な加齢臭がすると思われてるかも知れません。
でも 美味しいから食べ続けます。
黄金の組み合わせ☆
多分 冷やっこに 味噌を乗せて食べてる人は少ないと思いますが コレはオススメ。
あっ！自分は赤味噌派ですが
味噌はお好みでどうぞ。
ごはんに乗せてもバカうまです。