12月25日
12月2日に、川から上がった鮭が、ようやく塩引き鮭となった。
レシピは当然、塩引き鮭で検索。
うまくいったことが、干しあがった状態からも想像できた。
臭いも、生臭くない。
あえて言えば塩臭いだろうか。
このカラカラ感がいい！
昔から食べてる塩引きだ。
切り身は、やはり輪切りだと思う。
問題は、塩辛さだ。
最近、スーパーで売っているのは、甘塩ばかりだ。
あのしょっぱい味が懐かしく、塩抜きを10-15時時間とレシピにあったので、塩抜きを10時間にした。
鮭一匹を一回の食事で食べれないと思い、保存は冷凍しようと思っていたところ
ヤマダ電気で、真空パックをつくる道具を見つけ買って、今日を待っていた。
1900円と値頃なので買って置いたものだが、どのようなものだろうか？
簡単にうまく出来た！
冷凍庫に保存。
鮭の下に見えるのは、3Ｌの大きさの牡蠣の剥き身である。
これもうまい！はこの数年実証済だ。
それにしても、物が好き！道具が好き！人間にとって
真空パックで保存するこいつは、画期的だ！
みなさんに推奨したい！
じーじはじめ、じーじの周りの方が見てくれるかどうか？
12月2日に、川から上がった鮭が、ようやく塩引き鮭となった。
レシピは当然、塩引き鮭で検索。
うまくいったことが、干しあがった状態からも想像できた。
臭いも、生臭くない。
あえて言えば塩臭いだろうか。
このカラカラ感がいい！
昔から食べてる塩引きだ。
切り身は、やはり輪切りだと思う。
問題は、塩辛さだ。
最近、スーパーで売っているのは、甘塩ばかりだ。
あのしょっぱい味が懐かしく、塩抜きを10-15時時間とレシピにあったので、塩抜きを10時間にした。
鮭一匹を一回の食事で食べれないと思い、保存は冷凍しようと思っていたところ
ヤマダ電気で、真空パックをつくる道具を見つけ買って、今日を待っていた。
1900円と値頃なので買って置いたものだが、どのようなものだろうか？
簡単にうまく出来た！
冷凍庫に保存。
鮭の下に見えるのは、3Ｌの大きさの牡蠣の剥き身である。
これもうまい！はこの数年実証済だ。
それにしても、物が好き！道具が好き！人間にとって
真空パックで保存するこいつは、画期的だ！
みなさんに推奨したい！
じーじはじめ、じーじの周りの方が見てくれるかどうか？