むーちゃんが持ってきた赤紫蘇でジュースを作った。
赤紫蘇:150g
砂糖:250g
りんご酢:250ml
お水:1L
お水をお鍋で沸騰させておく。
茎を取り除いて、葉っぱだけをちぎって、よく洗う。
沸騰したお湯にちぎった赤紫蘇を入れて5分位煮出す。
葉っぱを取り出し絞る。
どす黒い液体だが問題ない。
お砂糖を入れて弱火で煮溶かす。
お砂糖が溶けたら、リンゴ酢を入れる。
鮮やかな赤になるからお楽しみ♪
再度沸騰させたら火を止めて冷まして完成♪( ´▽｀)
滅菌した瓶でもペットボトルにでも移して冷蔵庫で保管。
今朝は炭酸水で割って飲んでみた。
酸味と甘みがちょうどいい爽やかな飲み物が出来上がった。
後ろのザルには。
ザクザク切って塩をまぶした赤紫蘇の絞りカス。
天日干しにしてカラッカラにして粉砕して。
ゆかりを作っているんだ。
お。
お。
おにぎりにして食べたいんだな♪
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