ロールケーキを作ってみました。
朝の情報番組を見ていたら簡単そうだったので。
やってみた
全卵 ３個（しっとりさせたい場合は４個）
グラニュー糖 １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
牛乳 大さじ１
１．グラニュー糖を少しずつ加えながら、
全卵をしっかりあわ立てる。５分くらい。
２．牛乳と薄力粉を振り入れ、サックリ混ぜる。
混ぜすぎると泡が潰れる。
３．１７０度に余熱したオーブンで２０分焼く。
４．粗熱をとって両サイドを切る。
巻きやすくするように切り込みを入れておく。
巻きのリハーサルで癖付けさせておく。
５．生クリームと苺を好きなだけ入れて巻く。
簡単に作れそうなロールケーキ。
１の段階でいきなりミスってしまったと思う・・・・・。
グラニュー糖に卵を割りいれて泡立ててしまったから。
なかなか泡立たないという。
出来上がった生地には多少ジャリジャリ感が残っていたしね。
ｳﾝｳﾝ。
きっとここだ。
それに。
生地に入れたグラニュー糖１００ｇ。
わたしには甘すぎるから、次は８０ｇくらいで作ってみよう。
行列のできるロールケーキ屋さん。
簡単に出来てしまうからこそ難しいんだろうね。
次はもっとふわっふわ生地に仕上がるようにするよ。