昨日の定休日。
【古町さいとう】さんへ行ってきました。
お友達のインスタで見てから、ずーーーーーっと行ってみたかったお店。
予約のみで、19時一斉スタートなので、仕事がある日は無理なのです。
席はカウンターのみ。
昨日は10席が埋まってました。
半円形の高級感あるカウンター。
目の前で作られていくお料理が見れます。
このライブ感がワクワクして楽しい♫
メニューは、お任せコースの1種類のみです。
今回は、山菜を中心とした春らしいコース🌿
山菜大好き〜🥰
はい19時、スタート❣️
筍と蕎麦の実のスープ
こごみのエゴマの種合え
鳥を揚げたものなんだけど、この鳥が、、、時間をかけて熟成させてたような、、、忘れた😅
周りがパリパリしてて、めっちゃ美味しい❣️
柚子胡椒が合うのよ💓
わらびのおひたし
うるいときのこと豚肉の鍋
ホタルイカの沖漬け
日本酒飲みたい🍶
なんのお魚だっけ？バーナーで周りを炙ってあって、下に玉ねぎのマリネが敷いてあって、一緒に食べると食感も含め美味しかった😋
マグロの唐揚げ
甘海老しんじょう
タラの芽の塩きんぴら
佐渡のサクラマスのフライに、蕗味噌のタルタル。
蕗味噌のタルタル美味しい😳
ここから〆のごはんが3種類も出ます！
まずは牛丼
昨日はタイミングよく手に入ったという「花山椒」が添えられてました。（いつもは小ネギ）
1キロ14万する高級食材なんだって‼️
今しか採れない、まさに「旬」なもの。
出会えてラッキーでした！
先程のお鍋の出汁で作った雑炊
ホタルイカとこしあぶらの混ぜご飯
バターで味付けされてます
アボの公式ラインアカウント作ってみました。
たぶん👇ここポチッとするとできるはず。
お友達登録をよろしくお願いします💓
今まで、商品のお問い合わせや、発送のご依頼が、インスタのメッセージからしかできませんでしたが、こちらでもできます。