とりあえず、マグロから。リーグリアや、サルデーニャの伝統的な保存食”ムシャーメ” 私自身も、食べただけなのですが、サラダや、前菜など・・に使われてた記憶が・・などと、考えながら ほんじつの食材
カルパッチョはヒラマサ当店では、初めての食材！ほんのり、熟成させてます。久々のトコブシ！パスタで・・大ぶりのキス、淡路産の物でないとこうはなりません。続きアリです・・・お疲れ様です！３日ぶりでしょうか？秋を越えて冬になりそうな勢いです！ さてさて、最近、気温も低くなってきたので、熟成ものの準備に取り掛かって、 いるところです。
とりあえず、マグロから。リーグリアや、サルデーニャの伝統的な保存食”ムシャーメ” 私自身も、食べただけなのですが、サラダや、前菜など・・に使われてた記憶が・・などと、考えながら ほんじつの食材
カルパッチョはヒラマサ当店では、初めての食材！ほんのり、熟成させてます。久々のトコブシ！パスタで・・大ぶりのキス、淡路産の物でないとこうはなりません。続きアリです・・・
とりあえず、マグロから。リーグリアや、サルデーニャの伝統的な保存食”ムシャーメ” 私自身も、食べただけなのですが、サラダや、前菜など・・に使われてた記憶が・・などと、考えながら ほんじつの食材カルパッチョはヒラマサ当店では、初めての食材！ほんのり、熟成させてます。久々のトコブシ！パスタで・・大ぶりのキス、淡路産の物でないとこうはなりません。続きアリです・・・