泉州産舌平目

　　本日は、稀にみる、踏んだり蹴ったりの日でしょうか？
色々ありましたが、お待たせ致しました。本日のお客様、申し訳ございませんでした。

伝えられなかった事が、非常に残念でなりません。

この場を借りてお詫び申し上げます。

前回も、書き込みましたが、魚、野菜共に、季節の変わり目になりました。

なかなか、思う様な食材が、確保できません。

そんな中、舌平目の水揚げに感謝×２




そして、泉州名物ジャコエビも、ランチからお目見えです！



本日の水揚げ後、すぐに低温乾燥させ、旨みを凝縮！

ペペロンチーノに大活躍