自家製チーズの仕込み 2009!カマンベール風 | 開店!タヴェルナ・アービー レオーネ2

開店!タヴェルナ・アービー レオーネ2

大阪府和泉市光明池に、2006年12月にオープンした、店主一人で営業している、気まぐれ日記です。

朝早起きしましたが、天気悪く、畑作業中止に・・・

暇を見て、やろうやろうと思いつつ、かなりの月日が流れました
ホント久しぶりです。

今回は、前回と使ったアイテムが違うので、手探り状態で仕込みました。

最後、気が緩んだのか、モールド(型)に流す時に傾いていたのに気づかず、こぼれちゃいましたそこから、アタフタしたので、形がいびつ・・・

とりあえず熟成。  次回は、体制整えます!


チーズ















何とか、形になりましたが・・・・この先が一番肝心!
現段階では、お出しできるか分かりません。

お出ししても今回は、メニューに載らないかも、
ちなみに、お出しできるのは、夜のみです
もともと、ワインのお供に、面白アイテムとして作り始めたので・・・
よろしくお願いします。