こちらはまだ早いですが、泉州産のマダコのマリネ！下処理をしてから一度２から３分茹でて、さらに網で炙ってからアンチョビやケッパーなどで味をつけました。
こちらはミミイカの墨煮。生きたまま入手出来るので、目と口だけ取り除いて、にんにくと玉ねぎ、トマトソースでさっと炊きました。炊いてる間に勝手に墨を吐くので、それが独自の味を出してると思われます。
こちらは大阪で飼育している、河内鴨のロース肉です。生産しているのは現在一軒だけだとか・・貴重です。では、また。(￣へ￣メ)お久しぶりです！(*^o^*)最近は少し忙しくて、更新できませんでした(;´Д`)今回は少し料理を紹介しようと思います。
こちらはまだ早いですが、泉州産のマダコのマリネ！下処理をしてから一度２から３分茹でて、さらに網で炙ってからアンチョビやケッパーなどで味をつけました。
こちらはミミイカの墨煮。生きたまま入手出来るので、目と口だけ取り除いて、にんにくと玉ねぎ、トマトソースでさっと炊きました。炊いてる間に勝手に墨を吐くので、それが独自の味を出してると思われます。
こちらは大阪で飼育している、河内鴨のロース肉です。生産しているのは現在一軒だけだとか・・貴重です。では、また。(￣へ￣メ)
こちらはまだ早いですが、泉州産のマダコのマリネ！下処理をしてから一度２から３分茹でて、さらに網で炙ってからアンチョビやケッパーなどで味をつけました。こちらはミミイカの墨煮。生きたまま入手出来るので、目と口だけ取り除いて、にんにくと玉ねぎ、トマトソースでさっと炊きました。炊いてる間に勝手に墨を吐くので、それが独自の味を出してると思われます。こちらは大阪で飼育している、河内鴨のロース肉です。生産しているのは現在一軒だけだとか・・貴重です。では、また。(￣へ￣メ)