自家製プロシュット・クルード

暖かい日が続いてましたが、本日は風が冷たく感じます。

約二年前に仕込んだ豚モモ肉放っておいてしまい、化石化してるかと思いきや、かなり縮小してはいますが、生ハムになっております。

場所によっては食べにくいところもありますが、それも自家製ならでは。

生ハム用土台を作って、週末にでも売りに出そうかと思っております。