新鮮な豚首肉の、ほんのりピリ辛ラグー、唐辛子入りパッパルデッレ

　以前鶴橋市場の帰り・・・豚一頭捌いているお店があり。昨日捌きたてや～と言われ、首肉に興味を持ち、早速ラグーに仕込みます。トマトベース。
そして、試食。美味しい～本日から夜のメニューに。






風が強く、魚の仕入れは、明日以降になりそうです。（手頃な物が入るか不安です。）