注文して、かれこれ一週間。鹿肉が届きました！シンタマ、ロース。
掃除して、真空保存。今回は骨も届き、赤ワインに漬け込んで来週辺り、ソースが完成の予定。
年末は、３０日までです。１７日（木）～３０日（水）まで、休み無く営業致します。(３０日のお昼の営業のみ、未定です。）
残りの、本来定休日の火曜夜・水曜日につきましては、４名様以上のみ（２日前まで）、ご予約受け付けます
誠に、申し訳ございません。
それと、１８日・２２日・２３日・２４日とポツリ、ポツリとご予約頂いております。
※２４日について、今なら、５時半から２時間でしたら、４名様空席が、ございます。是非、ご検討くださいませ。
クリスマスも、特別なコースはせず、いつも通りの営業（アラカルト・いつものコース）致します。メニューも少し増やす予定です。