antipasti caldi

肩の痛みも癒え、ＰＣの調子も上がり、お店も落ち着き、いつもの暇なお店に戻りつつあります。
本日は少し肌寒く、温かい物が食べたくなるものです。

現在お出ししている温かい前菜３種類御紹介します。




ツブ貝のガーリックオイル煮
入荷さえあれば、昔からお出ししている当店の定番




泉州産モンゴウイカのヴェネチア風墨煮
ある時と、無い時の差が激しく本日は僅かながらあります。




朝引きトリ挽き肉とタケノコ・ヒヨコマメのトマト煮込み
期間限定ですが、以前イタリアで食べた、鶏肉とアンティーチョーク・ヒヨコマメの煮込みを思い出しながら作りました。