以前、前を通ってからずっと気になっていたラーメン屋さん
こんな名前なら気になりますよねぇ
博士が作ったラーメンらしいです(笑)
何でも、経営者のお父さんが医学博士、お兄さん2人がそれぞれ薬学、医学博士ということでその英知から生まれた体にやさしく予防医学に基づいたラーメンらしいです
昔はお店の裏に「博士ラーメン研究室」なるものがあったとか...
お店は「別館」が本店でタイ料理のレストランもやっているという奇妙なスタイル
元々の本店が老朽化したために取り壊して、タイ料理店だった別館をラーメン屋と一緒にしたらしいですね
さて、こちらが特製正油ラーメン
麺は自家製麺でかんすい不使用。キャベツの青汁とかギムネマとか黒ごまが入っているようで、いかにも体によさそう
スープは豚骨や鶏がらに鯵や鰯に鰹節や鯖節、昆布などの魚介系をミックスしたもの
正直、魚介系のスープはあまり好きではなく、最初はこれもちょっと苦手かな?と思いながらも食べているとだんだんと慣れて、終いには後を引くおいしさに感じました
これも博士の研究の賜物なのか?
ジューシーでこれも身体によさそうな感じ
タイ料理も気になります
博士ラーメン
http://www.hakase-info.com/Annex_Hakase_Nuddle/hakase_annex.html











