こんにちは
今日は寿司部門に潜入しましたよ
ウチの寿司部門は
主に県内のスーパーさん、チェーン店さんと
一部香川・淡路方面のチェーン店さんに納品してますよ
作業の一部を潜入レポートしま～す
さて
まずは、巻き寿司コーナーに突撃～
これはいったいなんでしょう
正解はウチでは「しゃり板」と呼んでる
巻き海苔の上に「しゃり」を伸ばしたものです
実は、これは「巻き寿司マシーン」とウチで呼んでる
機械からボタンひとつで出てきます
出てきた「しゃり板」の上に
決まった具材をセットします
もう一度マシーンのボタンを「ポチッ」と押すと
くるりんと巻き寿司が出来上がります
具材が７種類の巻き寿司が
普通のパートさんで一時間に150本位巻けちゃいます
早い人だと200本
でも本当にすごいのは
ベテランの職人さんになると
マシーンよりも早いんですよ
社長いわく
「なんやかんや言うても、訓練した人間が一番じゃ
」
う～ん
ワタシはいったい何本できるんだろうなぁ？
で
巻き終わったお寿司が並べられて
海苔が縮んだらカットしてパック詰めして完成です
さてお次は
花束手巻き寿司
こちらは、どうやってつくるのですか～？
企業秘密です
え～
ケチ～
別にいいじゃな～い
んなこと言うてもあきまへん
まねされたら困る
花束手巻きは機械では出来んのや
そやけど、秘密の製法で一時間200本なんや
これはなかなかよそでは出来んでぇ
ほっほっほっ
by社長
社長のケチッ
ほれっ
あっちで稲荷しよるけん見て来いだ
あれなら丸出ししてええぞ
というので
おっ美味しそ～
これは、どうやってつくるんですか～
へっ
しゃりの重さ計って入れるだけ
おもろ～な～い
ブログのネタになりませんやんか
んなこと言うても、しゃ～ないやんけ
はよ～他の仕事して来～い
by社長
それではまた
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