二人同時に寝てくれた
めったにないことなのでソワソワ
やりたい事や、やらなくてはならない事がたくさん
あるのだけど、
新生姜を買ってあったので、甘酢漬けを作りました
新生姜は6月～8月くらいまで出回っていて今が旬ですよね
主な産地は千葉県や高知や和歌山だそうです。
私は生協で注文した高知県産のを300ｇ使用。
①甘酢（酢 1カップ、 砂糖 大4、 塩 小1/2、湯ざまし大2）を
合わせておく。
②生姜の皮をむいて、繊維と平行に薄く切り、水に10分さらしたら、
ザルに上げて水気をきる。
③たっぷりの沸いたお湯で40秒ゆでた後、ザルに上げて水気をきる。
④生姜が熱いうちに①に漬ける。
初めて作ったけれど簡単でした～。新生姜ってやわらかい
生姜の辛み成分ジンゲロンには強い殺菌力があるので、食中毒
を予防する働きがあります
だからお寿司にガリを添えたり
昔からしているのでしょうね
その他、体を温めてくれる作用や抗酸化作用があったりなどなど、
生姜ってすごいです
昔友人と行った飲み屋さんで新生姜と豚肉の天ぷらみたいなの
食べたのですが、おいしかったなー
誰かに作って欲しいなー・・・