今日は１５年ぶりに再会した昔のバイト友人と
ランチの約束をしていましたが、Ｙさんの息子ちゃんが
胃腸炎になってしまったため、延期になりました。
お姉ちゃんから（幼稚園）うつってしまったとのことで、
早く良くなってほしいです。子供の病気は親がとっても
心配になってしまうものですよね
引越しまであと１ヶ月（リフォームが間に合わなかったため
夫の実家にしばらくお世話になるのですが）
少しずつ荷造りも始めていますが、お腹がすぐ張ってしま
うため全然進みません
冷蔵庫の調味料類や乾物類などもすっきりなるべく使い
きりたいです。こーんなにありました
中華系の調味料が多かったです。おたふくソースも
お好み焼きくらいしか思い浮かばないので、近々お好み
焼きにすることでしょう
春雨や桜えび車麩などがあったので、夕飯のメニュー
はこんな感じになりました
＊マーボー春雨（豚ひき・筍・人参・葱）
＊桜えびの中華風茶碗蒸し
＊モロッコインゲンのおかかかけ
＊ホタテ貝柱のサラダ（レタス・セロリ・きゅうり・トマト）
＊味噌汁（車麩・ワカメ・卵黄）
＊冷奴（自家製ラー油かけ）
材料・2人分
桜えび（乾燥）・・・大１
長ネギ・生姜みじん・・・各大１
牛乳・・・４００ｍｌ
卵白・・・２コ分
鶏がらスープの素・・・小１
酒・・・大１/2
塩・・・少々 ごま油
作り方
①フライパンにゴマ油をひき、葱、生姜、桜エビを中火で
炒める
②牛乳に卵白、酒、鶏がらスープの素を加えよく混ぜる
③ザルでこす
④①を加え塩で味を整える
⑤器に入れ湯気のたった蒸し器で１５分間弱火で蒸す
卵白と牛乳の茶碗蒸しなので、クリーミーでおいしかった
です
今日も調味料などひっぱりだしたり、あらゆる邪魔を
さんざんしてくれた挙げ句、力尽きて床で寝て
いましたよ