食育インストラクターの資格取得に向けて、月１回課題
を提出するのが、２回のペースでできているので、
年内目標（当初は２月）にかえて頑張りたいと思います。
勉強していて、気になったところは・・・
『世界の飢餓人口は８億５千万人』
栄養的に満ち足りた食生活を送っている人は、世界人口
のわずか８％あまり（５億人）にしか過ぎない。
この８％の中に、私たち日本人は全員入っている。
９２％の人たちは、深刻な飢餓とはいえないまでも、
何らかの形で栄養のバランスを欠いた食生活を
余儀なくされている。
賞味期限が切れたからとか、食べ切れなかったからとか
あまりにも簡単に、食品を捨ててしまっている自分が恥ず
かしいです
事業系の食品ロスでは結婚披露宴での食べ残しが断然
多いそうです
私を含め一人一人が意識して身近なところから気をつけ
ていけば、少しは状況を変えられるのではないかと
思いました
＊サンマの塩焼き
＊ごま辛味噌和え
（れんこん・ごぼう・人参・ブロッコリー）
＊きゃべつとツナ炒め
＊昨日のきりたんぽ鍋の残り（春菊・大根・しめじ・人参・水菜・ニラ・鶏肉・糸こんにゃく）
焼き魚に大根おろし
魚の焦げた部分に含まれる発ガ
ン性物質を大根おろしの成分が体外へ排
出する働きがある
食品の組み合わせ他には
刺身に大葉
殺菌効果
とんかつに千切りキャベツ消化をよくする
冷奴にかつおぶしカルシウムの吸収力２０倍に
などなど…みんなちゃんと意味があるのですねー