今日は短大時代の友人ＭちゃんとＩちゃんと５歳の
娘・寛奈ちゃんが遊びに来てくれました
おもてなし料理は、以前ご飯の芯が残ってしまって失敗
した‘パエリア‘
その時はいろいろな料理本を見て、微妙に分量や作り方
が違く、「いったいどれが本当なのよー」とさぐりながら
だったので、案の定失敗に終わりました
今回はこちらを参考にしたところ、おいしくできました
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/800_899/00801.htm
サフランとターメリックを入れたのですが、あまりきれいに黄色が出ていないのが残念
でもお米が鶏肉やシーフードなどの味をすって、香り高いおいしさになっていたと思います
＊パエリア
＊サラダ
上にごぼうのハリハリ揚げをのせました
＊ビシソワーズ
じゃが芋の冷製スープにはじゃが芋・玉葱・バター
牛乳・コンソメ・生クリーム・塩・こしょうが入っています
分量を間違え濃厚すぎた
のですが、牛乳でのばし
たところビシソワーズの味になり、寛奈ちゃんがおかわり
をしてくれたのが、うれしかったです
パエリアはスペインを代表する料理です
家族を大切にするスペイン人は14時～16時は
昼休憩で、家に帰ってご飯を食べる習慣があるそうで、
ゆとりがあって羨ましいです。しかし、毎日ランチを
作る人は大変だし、一回家に帰ったらまた仕事に
戻るのが、億劫になりそうだな
とも思います～