オレンジ色が目にも鮮やか！
かぼちゃの甘い煮物
食欲をそそる色といえばこれ、オレンジ色です。いや、かぼちゃ色かな？ｗ お弁当のふたを開けたときに目に飛び込んでくるこの色まで美味しいかぼちゃの煮物を子どもに人気の甘い味つけで。甘味の強い西洋かぼちゃを選んでね！
【材料】
かぼちゃ４分の１個（３００ｇくらい）
水 カップ１
ざらめ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ半分～１
【つくり方】
１．皮をよく洗い種とわたを取り除いたかぼちゃを１～１．５センチ角くらいにカット。皮が固くて切りにくいときは、洗ったあとゆるくラップで包んでレンジで３分ほど加熱。取りだすとき熱いので注意してね！
２．鍋に水と調味料をすべて入れ、かぼちゃの皮を下にして並べる
３．落し蓋をして中火で１０分煮て様子をみる。柔らかくなっていたら蓋を外し、煮汁がほぼなくなるまで煮つめれば完成。煮崩れるので、かぼちゃを転がしたりしないのがポイント
【保存】
粗熱がとれてからタッパーに詰めて冷蔵庫で保存。3日以内に消費を。
砂糖ではなくざらめがおすすめ。
ざらめ使いでこっくり味に仕上げて！
【コレおすすめ！】
我が家では「あなん谷」という白しょうゆを使っています。素材の色が冴えるし、だし代わりにもなる優れもので重宝してますよ。
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