ハラミ！？サガリ！？
１週間ぶりの投稿です
更新していないにも関わらず
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先日、大阪の友人から「サガリ」ってなに！？
という話題が・・・・・
私は、北海道生活が長いのでなんの違和感もなく
「サガリ」と言っていました。
よく考えてみると、大阪で「サガリ」！？
聞いたことないな、と
北海道での通り名「サガリ」は
「ハラミ」と呼ばれるものの一部です
全国的にサガリとハラミの区別があいまいなのですが
どちらも、牛の横隔膜のことで
本州では、分けずに両方含めてハラミという場合があるようです
通常、横隔膜の薄い部分（背中側）を「ハラミ」というのに対して、
「サガリ」は厚い部分（肋骨側）を意味します。
ヘルシーで上質な味が楽しめる･･･とのことから、
北海道では焼肉の定番として親しまれています。
本州の焼肉店で「サガリはないの」と言っている方が
いらしたら、北海道出身の方かも知れませんね
北海道の焼肉の定番
伝統のタレで味付いたしました
内臓とは思えない柔らかさ
見た目は、普通の赤身肉と変わりありません
漬け込み後、柔らかくヘルシーですよ
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