久しぶりに更新

最近ヘルニアの調子が悪く

椅子に座るのも長時間では疲れるのじゃ


釣りに出ても寒さが身にしみますな・・・。

こんな時は暖かい味噌汁・・・


と今日はかす汁にしてみたんじゃ・・・


だいたいうちの粕汁は豚汁に酒粕を入れたものじゃな

味噌が入っておるので苦手なお方も飲みやすいはずじゃ。



ほほほ

あったまるのぉ

鯛のアラ

ξ 今回の具材 ξ

・鯛のアラ

・玉ねぎ


抜きには熱湯をかける

それから味噌汁にするんじゃぞ

仕上げに

ショウガをちょこっとすって入れる


これでバッチリじゃ

暖まるのぉ・・・

きのこ

ξ 今回の具材 ξ

きのこ全般

舞茸、エリンギ、ブナシメジ、しいたけももちろん

これはキノコ汁

うまいのぅ・・・。

サツマイモ

ξ 今回の具材 ξ

サツマイモ


すっかり秋ですな～

サツマイモの季節じゃ。

サツマイモはゆっくりと熱を通すことで甘味が引き立つそうじゃ


味噌汁の具としては甘いのじゃが

わしゃ好きじゃな。

オクラ・なす・ミョウガ

ξ 今回の具材 ξ

オクラ・なす・ミョウガ


裏の畑で採れたミョウガとオクラ

オクラは育ちすぎて化け物のような大きさになってしもうた・・・

じゃが柔らかいので味噌汁に・・・

オクラは薄切り、ミョウガは千切りにしなすはお好みの大きさに

とろみの付いた味噌汁はこれまた美味い！

コンソメ風味

ξ 今回の具材 ξ


・玉ねぎ

・玉子


これは新しい発見じゃ！


出汁ではなく、コンソメ

一風変ったように思うがこれが結構いけるんじゃな。

若いもんの意見もたまには聞いてみるもんじゃの。

ニラ

ξ 今回の具材 ξ

・ニラ

好き嫌いの分かれる材料じゃ

ばあさんはニラのお味噌汁が嫌いらしくあまり作ってはくれんのじゃ・・・

ほうれん草

ξ 今回の具材 ξ

・ほうれん草

味噌汁に合う青野菜の王様じゃ。

わしゃ

・生姜

↑を一つまみと

・レンコン

を入れたのが大好きじゃ。

厚揚げ

ξ 今回の具材 ξ

・厚揚げ

豆腐と油揚げを一緒に食いたい場合に良いんじゃ。

わしゃ

・さやえんどう

↑との組み合わせが大好きじゃ。

青い野菜との相性がバツグンじゃのう。

もやし

ξ 今回の具材 ξ

・もやし

こいつは煮込みすぎはご法度じゃぞ。

ヘナヘナになると食えたもんじゃねぇ。

その日中に全部食える量だけを使うんじゃ。