大晦日に朝からおせち料理を作りました

お貞ちゃん(沢村貞子)の

献立日記とYouTubeを見ながら

おせち料理を作ってみました。

伊達巻ははんぺんと玉子を

ミキサーにかけて

丁寧に裏ごしをして

ふっくら焼いてから

すのこに巻いて。

叩きごぼうは

包丁の裏で叩いてから

すり鉢で振り下ろした胡麻と味噌で

合えました。

煮しめは、里芋、人参、椎茸、

昆布巻き、ゴボウを

全て別々に炊いてから合わせます。

美味しい料理にするためには

手間がかかります。