【材料】
米…2カップ
玉ねぎ…1/2コ
新じゃがいも…200g
人参…1本
ハム…2枚
バター…大さじ2杯
(A)
┌湯
2カップ
│マギー ブイヨン
1コ
└塩
小さじ1杯
1.米は炊く30分以上前にとぎ、ザルにあげて水気をきっておきます。
2.玉ねぎはみじん切り、新じゃがいもは4つ割り、人参は皮をむいて縦半分に切って斜め5mm厚さにし、ハムは8等分に切ります。
3.フライパンにバターを中火で溶かして、玉ねぎを透き通るまで炒め、じゃがいも、人参、ハムの順に加えてバターが回るまで炒めます。
4.米を加えて炒め、手で触って温かくなったら炊飯器に移し、よく混ぜ合わせた(A)を加えて炊きます。
5.4.を器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
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【 材料】
じゃがいも…4コ
人参…200g
長ねぎ…2本
いんげん豆…60g
豚肉ロース(カツ用100g前後)…5枚
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1杯
水…3カップ
マギー ブイヨン…3コ
(A)
┌ベイリーフ
お好みで
│タイム(フレッシュ)
お好みで
│マジョラム(ドライ)
お好みで
│クローブ【ホール】
お好みで
└粗挽黒こしょう
お好みで
粒マスタード
適量
1.じゃがいもは4つ切り、人参は6cm長さで4つ割り、長ねぎは6cm長さにぶつ切り、いんげん豆は半分に切ります。
2.豚肉は軽く塩、こしょうをし、サラダ油を熱した大きめの鍋で両面焼き色をつけて取り出し、余分な油を除き、人参、じゃがいもを入れて軽く炒め、2cm幅に切った豚肉を戻します。
3.水、マギー ブイヨン、香辛料(A)
を加えて煮立ててアクを取り弱火で材料がやわらかくなるまで30-40分煮込みます。
4.途中で長ねぎを加え、最後にいんげん豆を加えます。粒マスタードを添えて供します。
香辛料はドライのものでもよいので入れると本格的な風味が楽しめます。
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親子共々、ノロわれました。
完治したけど、まだ本調子ではありません。体力回復には時間が掛かりそうです。そんな中、今度は旦那が発熱。明日、エアロビに行けるのか？無理はしない事にします。
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