生筋子でイクラの醤油漬け
材料
生筋子 １腹（250～300ｇ）
醤油 40cc
酒 30cc
みりん 10cc
昆布 1～2本
作り方
1.調味料すべてを混ぜて煮切り、冷まして昆布を入れておきます☆
（今回は若生昆布２本を入れました♪）
2.張りとツヤのあるキレイなオレンジ色で粒々がしっかりしているものを選びましょう～
3.約４０℃のぬるま湯に入れると薄皮が白くなっているのがわかります☆
4.お湯の中で皮を取り除いていきます!!
5.１回目でこれくらいまでになりましたが、キレイに仕上げたいのでもう１回皮を取り除きました!!
6.水気を切ったら、①の漬けダレに漬け込みます.
7.半日～１日くらいでバッチリ染みています.
