シリコンスチーマー de 完熟トマトの冷製パスタ♪

材料（ 2人分）

パスタ１６０ｇ
トマト大１個
にんにくみじん２片分
赤唐辛子１本
オリーブオイル大さじ２
レモン汁小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/4
塩適宜
粗引き黒こしょう適宜

1 トマトを皮付きのまま１ｃｍ角位に切る。

2 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじんと赤唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。

3 フライパンにトマトを投入。さっとひと混ぜしたら火を止め、ボウルに移す。

4 トマトを入れたボウルの中にレモン汁・しょうゆ・塩・粗引き黒こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やす。

5 シリコンスチーマーでパスタを所定の時間茹で、茹で上がったら冷水で冷ます。

6 ボウルのトマトソースとからめて出来上がり。

アドバイス

パスタはカッペリーニで作れたらベスト♪　いつもより少し塩分をきつめに茹で上げた方がいいかも。しょうゆは隠し味で。