今週の週プロはちゃんこ特集

女子プロが出てない、NEO、JWPキネマがニューススクランブルのしかも欄外という扱いにいつもなら立ち読みか古本屋待ちだが、購入。なぜならちゃんこ鍋特集が載ってるから。

これまた六種類中女子プロがないのもなんだが、何しろ昨年の特集の菊タロー選手の豚と白菜のショウガ鍋がうますぎた。mixiの日記に覚え書き兼ねて自分でも作った過程をアップしておいたくらい。

今回、気になったのはまず、全日・相撲出身浜亮太のスープ炊き。何より特製ペーストが気になる。この一工夫で味を変えるのがひかれるなぁ。

同様にDDT猪熊選手のえび塩ちゃんこ、具に鶏砂肝が投入されていたり、ラーメンから学んだという長ネギを煮込まず薬味として使用したり、そしてえび油を最後に加わるのがこれまたポイント。

さらに今年の菊タロー選手の鶏の本領発揮鍋も自作したい鍋。煮込んでぼろぼろと身が骨からはがれている写真だけで煮込まれたスープへの期待が高まる。そこに二日目にご飯投入で雑炊！これはこたえられない。

実は先日、自分で鍋を作った時の具が白菜と鶏肉手羽元、皿によそってポン酢で味付けと結構似ていて、やはり、おいしかったんですよ。二日目にはスープが煮凝り的に固まってるほどコラーゲンもたっぷりでした。ただその時は二日目はうどんで食べたのであれなら雑炊でもよかったよなぁと改めて思う次第。そして作り方の中で「残ったスープは冬場は一日に一回以上、夏場は一日に二回以上、沸騰させる」と火通しについて明記してあるのも親切。老婆心ながらカレーを腐らせた某波などは心しておいた方がいいかと。

一人暮らしかつ普段は外食がちなので家で続けてご飯食べることがきまってる連休とかでないと作れないけど、今年もこの中から挑戦してみたいなぁ。

なお、週プロサバイバルコラムには紫雷美央選手にかわり、女子枠・LLPW井上貴子選手が参戦！