ヤマメの骨酒に挑戦
ヤマメ釣りに栃木県塩谷へ行ってきました
ヤマメの渓流は、涼しくて気持ちがいい。
こんな、きれいなキノコを発見！！
本日の釣果、骨酒用ヤマメ３匹
骨酒に使うお酒は、
友人からも頂いた、会津の清酒 「花泉」
これで、準備はOK
まず、
生臭さが取れるまで、
ヤマメを中火でゆっくり焼きます。
次に、
熱燗にしたお酒を注ぎ、
ラップをかけ3分ぐらい置いて
お酒が、ヤマメにしみ込むようにしました
ラップをとり、
アルコールを飛ばすために、
チャッカマンで火をつけた、
青白い炎が出て幻想的！！
部屋の明りを消して気分を出した。
お酒の嫌いなウィちゃんも
骨酒の香りは気に入った様子。
皆で、どんぶりから骨酒をすくって飲みました。
香りが良く、大変美味しかった。
ヤマメも、お酒に蒸されて実に美味しかった。
今夜も最高！！
