たまに、他のレストランで残念なのは、スープやデザート、コーヒーに力を抜くシェフがいる...

たまに、 他のレストランで残念なのは、 スープやデザート、コーヒーに 力を抜くシェフがいる。 せっかくの料理なのに メインが霞んでしまう。 よく有りがちなのは、市販のコンソメに 玉ねぎのスライスだけのスープ 卵をとじた卵スープやワカメスープ デザートは、 市販のただのアイスクリームに ミカンやりんごをカットしただけ コーヒーや紅茶もお客様に フリードリンクとしてやらせている。 それを「安かろう❗」で受け入れて いるお客様(>_<) たとえ値段が安かろうとも シェフのプライドを持って 食に接して欲しい。 一番大切なのは、 「あの人の料理を食べたい。」 と言われる事が本望だと。 まだまだ修行は続く。(^_-)

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