我が家の冷蔵庫には酒粕を常備しています
サーモンを粕床に3日間漬けて、アルミ箔に包みオーブントースターで10分くらい焼きました。
普通は酒粕に味噌や砂糖などを混ぜるらしいのですが、私はミリンで柔らかくして、お味噌を少し混ぜ使う方のが好きです
魚はあまり食べないのですが、粕漬けは好きなんです
というより、酒が好き
子供の頃は冬になると鮭の粕汁が大好きでしたが、ウチの子供は嫌いなようで。。私の料理が下手だから
最近、テレビでダイエットにいいと出ていましたが、それはどうかと思います
酒粕、この時期絞りたてが出回ります。
私も昨夜ネットで『上善如水 純米吟醸 酒粕 』を4キロ注文しました
上善如水 このお酒、同級生の玉チャンのお友達が造っているらしく、たまに頂きますがフルーティーで本当に水のようにぐいぐいいけるお酒
これで甘酒作ったら美味しいんだろうな～
届くのが楽しみです
いま、上善如水という漢字を確かめようとホームページを開いたら、酒粕売り切れていました
でも、たぶん大丈夫
一年中買えるはずです