先週ある日の食卓。
にしんが安かったので
2尾はその晩、塩焼きに、
1尾は一夜干ししてみることに。
出刃包丁、最近使ってないわー
じょ、上出来なのでは
外のネットに入れて、一晩待って
いざお味は？
うんまー
あー、塩焼きとの違いー
あー、塩焼きとの違いーあとから、
一夜干しは塩を振るんじゃなくて
塩水に漬け込むことに気づく…
ま、まあ、うまかったし
またある日の食卓。
あんこう鍋が美味しいと聞いて
スーパーでそういや売ってるよなー、と
買ってみた。
880円が半額、ラッキー
七つ道具、ってやつ、だよなぁ
書いてある通り、熱湯かけて。
肝は塩と酒に10分漬けたのち
空煎りするといいらしい
味噌足して、みりんと酒も足して、
こんな感じかしら
あとは煮えるまでほっといて
いざお味は？
んー、、、課題アリ
あんこうはプルプルも、味噌足りんかな
いずれにせよ
冬はほっとけ料理の季節～
はい、次いってみよー！
先週のふらっと温泉、東鳴子馬場温泉
終始独泉
とぅるんと、石油臭、ほの黒湯
ぅあぁぁ最高
43℃。出たり入ったり出たり入ったり
おいらの適温でぃす
(温度計お借りしました)