何コロッケが一番好き？
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シンプルなじゃがいもコロッケが好きだー。
コーンクリームコロッケも好きかなー。
昨日はコロッケの日だったんですねー。
（昨夜の）夕食後、ブロ友さんの記事を見て知ったのですが…。
偶然にも、昨夜はコロッケをを食べていましたよ。
ベジタリアンじゃないけど、なぜか完全に野菜だけの食事。
一昨日、どっさり作り置きしたラタトゥイユ。
玉ねぎ、人参、セロリ、茄子、ピーマン、トマト、トマト缶。
野菜をオリーブオイルで炒めたら、トマト缶、白ワイン、バジル、ローリエの葉を入れてグツグツ煮るだけ。
簡単で美味い。
作り置きで何かと便利なおかず。
大量に作った方が味も良い^ ^
一昨日の晩は、絹豆腐の厚揚げ（これ、お気に入り）をオリーブオイルでこんがり焼いたものに、温めたラタトゥイユをかけて。
↑これがお気に入りの絹厚揚げ
焼くと、もちもちっとした食感に。
（忙しくてお昼が遅くなり、パスタ麺を茹でるのがメンドーだった
）
粉チーズとグリーンタバスコが
）
粉チーズとグリーンタバスコが
秋刀魚の水煮（缶詰）がけっこう便利に使える。
（鯖も♪）
にゅうめんにしたり、オニオンスライスをのせてポン酢をかけたり、納豆、ネギと混ぜてうどんのつけだれにしたり。。
そして昨夜。
余ったラタトゥイユにトマトジュースを足して、ゴーヤー、絹豆腐、カレールーで夏野菜カレーに。
それだけでもよかったのに、コロッケを冷凍していた事を思い出したら食べたくなって食事直前にレンチン。
その後オーブントースターでこんがり焼いて。
新玉ねぎと納豆のポン酢和えと、ノンアルビール。
《コロッケの日》に、ちゃんとコロッケが食べたくなる胃。。
どゆこと？
ではまた〜
