最近あまりに弁当が手抜き過ぎるので、たまにはオール手作りで作り置きなんかも使った弁当にしようかということで、ビビンバっぽい弁当を。
にんじんとピーマンのナムルは昨晩作り置き。
きのうは、歯のメンテナンスに行ったのだが、歯石が前回よりけっこう付着していたらしく、塗る麻酔(歯茎の出血が酷いから？)までしてのけっこうなガリガリガリ…って作業をしてもらい、終了時にはグッタリ。
なんか最近たまにしみるな〜て思ってた部分は、虫歯ではないらしく一安心。
気休めのしみどめを塗ってくれたけど、相変わらず先生は最終チェックだけで、「元気〜
年内は会うの最後かなまぁ、僕にはあんまり会わない方が歯に問題ないってことで良いってことなんだけどね〜
」と言って、風のようにあっという間に去って行った。
次は3月。
たぶんあっという間。
今日の息子弁当は、学食にしてもらうか弁当を作るかで迷っていたのだが、マイルール的に学食はなるべく週一に抑えたいので、月曜日に学食を使うとあとが長い…ってことで、きのうの晩ごはんの麻婆豆腐の残り(直箸はしてない)と、ごはんをスープジャーに入れて、麻婆豆腐丼＋おかずにすることに。
しかし、おかずを詰める段階になって、最近すっかり寒くなったとはいえ、麻婆豆腐(しかも前日の残り物)はいたみやすいのではないかというのが気になりはじめた💦
もうこうなると無理で、今日は学食で食べて〜💦となったのだった。
これは一旦取り出して、また冷蔵して娘か自分で片付けることにしよ💦
きのうは余った豚厚切り肉を使い切りたくて、お鉄パン先生のフライパンを使って青椒肉絲と、娘も食べられるよう甘口麻婆豆腐にしたのだった。
鉄フライパンは使えば使うほど育つので、ガンガン使っていく
洗って火を通して乾かすだけなので(洗剤で洗った時は油を塗る)、めちゃくちゃしんどい日でなければそんなに手間でもない。
きのうは粉がついた豚肉も、くっつかずにスルスルだった〜。
今日は3ヶ月に１回の歯科検診の日🪥🦷
１時間はかかるので、歯のクリーニングや検査だけでもけっこうグッタリするんだよなぁ💦
最近、マンネリ解消にインスタで見たレシピをよく試してるんだけど、包まない小籠包が簡単で美味しかった
包まない小籠包は、肉ダネの上に餃子の皮を一枚だけ乗せたレシピが多いみたいだけど、皮をミルフィーユ状に何枚か挟むレシピの方が美味しそうだと思ったので、そっちのレシピで作った。
我が家では、魚料理だけだと家族から不満が出そうなので、赤魚の煮付けにした日のサブメニュー的に活用。
最初になんとなく皮を一枚敷いたけど、肉から詰めたほうが皮がこびり付かないから良かったのかも
肉ダネを入れて
皮を入れての繰り返し。
肉ダネけっこう入るよ。
皮でフタをしたらおしまい。
断面はこんな感じ。
セイロで15分くらい蒸して完成。←けっこう肉ダネが多かったので、念のため長めにした。
ネギとお好みで千切り生姜を添えて。
また作ろ。
レンチンして翌日も食べられるけど、餃子の皮が美味しくなくなるので、その日に食べ切った方が良い。
