ロールキャベツ
■ロールキャベツ
材料
・ひき肉
・キャベツ
・玉ねぎ
・パン粉
トマトソース
・ベーコン
・人参
・玉ねぎ
・ホールトマト
・にんにく
▼ロールキャベツ
キャベツの外側の部分を使い、軽く茹でておく。
玉ねぎをみじん切りして、匂いがなくなるまで炒めたものを、
ひきにく・卵・パン粉を牛乳で浸したものと一緒に混ぜる。
これに、塩・コショウ・コンソメで味付けをして、
ひたすらこねる。
このタネをキャベツでくるみ、自ら茹でる。
スープにコンソメを多めにいれると尚おいしい。
▼トマトソース
茹でている間に、ベーコン・玉ねぎを細かく刻む。
それらをバター・にんにくをスライスしたもので炒める。
ホールトマトを入れ、塩・コショウを軽く振り、ローレルを入れて煮詰める。
ある程度煮詰めて、塩・コショウ・コンソメ・バターで味付けして完成。
ほうれんそうとベーコンのサラダ
材料
・ほうれんそう
・ベーコン
・にんにく
まずはオリーブオイルでにんにくを炒める。
キツネ色になったら取り出し、油は残しておく。
残った油で、ベーコンを焼く。
ある程度の大きさに切ったホウレン草を、生のまま皿に乗せ
上から先ほど炒めたベーコン・にんにくを乗せる。
この時に炒めた油も一緒にかける。
完成
