ちょっと老舗っぽい感じの喫茶店。
個人的にはホワイトよりもブラウンソースの方が好み。
ちなみにブラウンソースは、洋風料理で使われる茶色のソースのことです。
バターと小麦粉を茶色になるまでじっくりと炒めたブラウン(茶色)ルーを、ブイヨン(牛すね肉や鶏ガラに香味野菜と水を加えて長時間煮込んだ洋風だし)で溶きのばしたソースのことです。
ZAZI
中央区南2条西5丁目
AM10:00~PM10:00
ちょっと老舗っぽい感じの喫茶店。
個人的にはホワイトよりもブラウンソースの方が好み。
ちなみにブラウンソースは、洋風料理で使われる茶色のソースのことです。
バターと小麦粉を茶色になるまでじっくりと炒めたブラウン(茶色)ルーを、ブイヨン(牛すね肉や鶏ガラに香味野菜と水を加えて長時間煮込んだ洋風だし)で溶きのばしたソースのことです。
ZAZI
中央区南2条西5丁目
AM10:00~PM10:00