火曜日に
パン教室に行きました
習ったのは・・・
ガーリックフランス
粉は、国産の強力粉と薄力粉。
あらかた焼けたら取り出して
切り込みにガーリックバターを塗って
仕上げの焼成❗️
焼き立ては、外はバリッと中はモチッと
本物でした〜
自宅で一人でも焼ける(先生の手を借りなくても)
配合とのこと
試さなくては
クランベリー・クリームチーズパン
中にクリームチーズを入れて
白く焼くパン
生焼けになりにくい焼成温度&時間で
これも自宅でも焼きやすいように考えられたそうです ありがたや〜
ありがたや〜久しぶりの対面のパン教室。
新型コロナ感染予防対策の、
マスク、手洗い、アルコール消毒
先生は、フェイスガードと手袋も。
こちらに伺うのは、なんと1年3ヵ月ぶり‼️
それでも今回は8回め
しかし💦細かいところ忘れてました
計量から生地作り・・・
いつも、自宅で作る時には
基本は 白神こだま酵母のパン教室の生地作り
それと 門間みかさんの生地作り
分割、丸め、成形などは
いろんなパン教室で習ったこともごちゃ混ぜ
大きく違うこともないのですが…
あ〜
そうだった
そうだったということばかり
教室では、教室のやり方
覚えておかないと
次回のレッスンも楽しそうなメニューでした
申し込み、忘れないように